Obrolan – Coba resep udang balon viral yang lezat dan anti gagal! Ikuti tips dari profesional untuk membuat udang balon garing dan menggembung sempurna di rumah.
Udang adalah salah satu makanan laut yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Belakangan ini, udang balon tengah viral di kalangan netizen Indonesia.
Sesuai dengan namanya, udang balon memiliki tekstur yang terlihat seperti terlapisi balon karena baluran tepung yang mengembang saat digoreng.
Fenomena ini semakin populer setelah seorang kreator TikTok bernama Mursyid membagikan pengalamannya dalam membuat udang balon.
Mursyid sempat beberapa kali gagal meskipun mengikuti tutorial, bahkan harus membuat konten hingga beberapa episode untuk akhirnya berhasil menyajikan udang balon yang sempurna. Keberhasilannya membuat banyak orang tertarik mencoba membuat hidangan ini.
Untuk kamu yang ingin mencoba dan tidak mau ketinggalan tren, berikut adalah resep dan tips dari mantan juara MasterChef Indonesia, Luvita, yang dibagikan melalui akun Instagram-nya @luvitaho agar udang balonmu berhasil dan lezat!
Resep Udang Balon Anti Gagal
Bahan-bahan:
- 200 – 300 gram udang segar
- Lada dan garam secukupnya
- 65 gram tepung kentang
- 30 gram maizena
- 15 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder aktif (kunci sukses udang balon)
- 100 gram minyak sayur
- 100 gram putih telur
- 25 gram air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, buang kotoran di perut dengan tusuk gigi, dan kerat-kerat tubuh udang agar lebih lurus.
- Taburkan lada dan garam merata ke seluruh udang.
- Campurkan tepung kentang, maizena, tepung terigu, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan kering tercampur dengan baik.
- Tambahkan minyak sayur, putih telur, dan air ke dalam campuran tepung. Pastikan semua bahan basah ini dingin dengan menyimpannya di kulkas terlebih dahulu untuk hasil yang lebih garing.
- Aduk adonan hingga tercampur rata.
- Baluri udang dengan adonan tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar.
- Goreng udang dengan minyak panas. Agar balon pada udang menggembung, pastikan minyak benar-benar panas dan udang langsung mengapung.
- Selama proses menggoreng, siram adonan dengan minyak panas agar balon tetap menggembung dan tidak kempes.
- Goreng hingga udang berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
Udang balon siap disajikan, lezat dan sangat menggugah selera! Jangan khawatir jika pertama kali belum berhasil, karena seperti yang dibagikan oleh Luvita, tips ini sudah terbukti berhasil oleh para profesional. Selamat mencoba dan semoga hasilnya sempurna!
